Gorgonzola dolce dop sovrano
Il Gorgonzola dolce Sovrano del caseificio Palzola ha una caratteristica di cremosità che si distingue nel panorama della DOP. Ciò che contraddistingue questo prodotto è la capacità inoltre di mantenere questa caratteristica per più giorni. Inoltre la sua crema si confonde piacevolmente con un’erborinatura delicata e ben fusa nella massa. Viene stagionato per un periodo di 60 – 70 giorni nelle antiche casere di proprietà, delle vere e proprie cantine di affinamento rivestite in cotto che mantengono inalterati i valori di umidità e di temperatura. Un patrimonio dettato dalla storia della famiglia Paltrinieri.
Origin: Piemonte Italia
Latte | Nutrient | Value per 100 g. |
|---|---|
| Energia (kcal) | 310.00 |
| Energia (kJ) | 1,299.00 |
| Grassi (g) | 27.00 |
| Di cui grassi saturi | 19.00 |
| Proteine (g) | 18.00 |
| Sale (g) | 1.50 |
Da conservarsi a temperatura non superiore a +4°C.
Il prodotto può essere destinato a qualsiasi tipo di consumatore salvo intolleranze specifiche (contiene latte). Si consiglia di prestare attenzione a bambini molto piccoli, donne in gravidanza, anziani e soggetti immunodepressi.
Latte intero vaccino pastorizzato, fermenti lattici, spore di Penicillium e lieviti selezionati, addizionato con caglio animale.
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