Spianata piccante bechelli

La Spianata è un salume tipico dell'Italia meridionale, soprattutto della regione Calabria; la sua forma ricorda una mezza luna ed il suo nome è dato dalla compattezza che assume tramite pressione. E' prodotta tramite macinazione delle carni di suino con aggiunta di spezie e di fondamentale importanza tra quest'ultime è il peperoncino che la contraddistingue dagli altri salumi nazionali. Ottima come antipasto su un tagliere di salumi alla romana o per farcire un gustoso panino o una focaccia.

Origine: Toscana Italia